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中醫世家

花旗參妙用及選購

花旗參是我在治療腎炎時,不論對小孩或成人皆常用的中藥之一。

花旗參又名西洋參,原產於北美洲,據說中國近年也有栽種。現本港出售的花旗參,多產於加拿大多倫多及美國威斯康星州。其實香港成為花旗參集散地已有悠久歷史,其商會始創於民國初年,至1991年1月改組註冊為「香港寶壽堂商會有限公司」,十多二十年前,每年我都參加其商會聚會。

 

 

兩大類別

花旗參味甘,性微苦、微寒。功效補氣養陰、清熱生津。用於氣虛陰虧、內熱、咳喘痰血、虛熱煩躁、口燥咽乾,花旗參還有抗疲勞、抗氧化、抗應激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用,更可以增強人體免疫功能。另外,對糖尿病患者還有調節血糖功用。

花旗參主要分為種植花旗參及野生花旗參兩大類,野生花旗參主產於美國,因近年貨源少而價錢很貴,我在臨床上已沒使用野生參。原支花旗參主要分為蘆頭(參與地上植物之連結處)、參身(主根)、參尾三部分。野生花旗參外皮有密集的細橫紋圍繞,每一橫紋相隔距離甚少,特別近蘆頭處更為明顯,橫紋顏色絕大部分為黑色,看上去有一種「老色」的感覺,而橫紋基本上不會凸起。此外,野生花旗參外皮呈深黃褐色,但參尾一般沒橫紋。野生花旗參的蘆頭被剪去後,可以觀察蘆頭切口,野生參的切口十分細小。而橫切面基本上沒內圈,如有內圈也不明顯,野生花旗參較種植花旗參輕身,拿上手比較之下不難發現。

 

外形有別

種植花旗參蘆頭短而粗,這是它的最大特點,當蘆頭剪去後剪口亦較大,種植花旗參黃色皮,較野生花旗參淡色,並無密集橫紋環繞,就算有也是稀疏的橫紋,這些橫紋顏色較參外皮稍深,卻不呈黑色且相隔很寬,不少種植花旗參外皮還有一些凸起的橫紋,行內稱為「起釘」。種植花旗參橫切面多有內圈,內圈有些明顯,有些不明顯;它較野生花旗參重。

作者為註冊中醫黃卓雄

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